Brunch & SPA à la Côte Saint-Jacques

A l’occasion de l’anniversaire de mon petit-ami, je lui ai offert une journée « Brunch & SPA » à La Côte Saint-Jacques, Relais & Châteaux **** et restaurant gastronomique du chef étoilé Jean-Michel Lorain. Situé dans ma jolie ville de Joigny en Bourgogne, nous avons pu nous faire plaisir dans un cadre magnifique tout près de chez nous.

Nous avons été agréablement accueillis par les réceptionnistes de l’établissement, ainsi que par le bagagiste qui nous a conduit dans la partie du restaurant « bien-être » associé au SPA.

12h00 : Le Brunch

Pour ceux qui ne connaissent pas le concept, un brunch est une combinaison de plats et boissons du petit-déjeuner et du déjeuner, qui mêle donc sucré et salé. D’une part, les éléments d’un petit-déjeuner classique étaient présentés sous forme de buffet à volonté : Pain, viennoiseries, confiture, fruits… Des boissons chaudes nous étaient proposées ainsi que différents jus de fruits frais et pressés.

D’autre part, un serveur nous a apporté la partie du brunch salé, menu à la carte déterminé d’avance. Au moment de la réservation, j’avais prévenu que je souhaiterais un menu végétarien, chose qui m’a gentiment été concoctée par les cuisiniers. Pour mon compagnon omnivore, le menu ne lui a pas posé problème !

Chaque entremet est préparé avec soins, la présentation est raffinée… Differentes saveurs sont associées ce qui donne un résultat unique à chaque bouchée !

En dessert, nous avons eu plusieurs petits assortiments : Sorbet, Panna cotta, ou encore  tarte au citron meringuée…

14h00 : Le SPA

Après ce brunch fin et gourmand, nous avons passé tout l’après-midi au SPA. Nous avons été gentiment guidés jusqu’au vestiaire où des serviettes, peignoirs et chaussons étaient mis à notre disposition.

Nous nous sommes tout de suite sentis à l’aise dans cet espace de détente : Nous entrons en premier dans une grande salle lumineuse avec piscine chauffée et jets massants. Le SPA nous offre un décor à la fois oriental, moderne et épuré qui nous transporte dans une ambiance très chaleureuse.

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Nous découvrons petit à petit ce bel endroit en commençant par le jacuzzi qui donne sur une baie-vitrée avec vue sur la rivière du département, l’Yonne. Un étage plus bas, nous avons profité du hammam et du sauna :
– Le hammam est une pièce à chaleur humide, entre 40 et 50°. Ses principaux bénéfices est une purification de la peau grâce aux pores dilatés sous l’effet de la chaleur, une relaxation intense des muscles ainsi qu’une décongestion des bronches.
– La sauna quant à lui est une pièce à chaleur sèche, aux alentours de 80°. Sous cette forte chaleur, les vaisseaux sanguins sont dilatés, le système cardio-vasculaire est stimulé.

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Encore une fois, le design de ces espaces donne l’impression d’être dans un vrai cocon, le temps de quelques heures. L’endroit parfait pour se détendre et se ressourcer !

Pour ne pas se déshydrater et réguler sa température, des douches sont à disposition des clients près de ces équipements, ainsi que de l’eau fraîche et du thé à volonté.

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Il y a également un accès à une salle de fitness, que nous n’avons d’ailleurs pas testé (légèrement étroite à mon goût).

Pour conclure, ce fut une très belle journée à La Côte Saint-Jacques. Des espaces propres et soignés, un service de qualité à l’image de l’établissement étoilé renommé dans la région. Cette formule « Brunch & SPA » est idéale pour faire un cadeau original qui fera assurément plaisir. Une nouvelle façon de revisiter le brunch familial du dimanche par une version gastronomique et raffinée !

Un grand Merci au personnel ainsi qu’aux cuisiniers pour leur travail d’exception !


La Côte Saint Jacques
14, Faubourg de Paris
89300 Joigny
http://cotesaintjacques.com

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